|
|
Tagliatelle Met Champignons-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram tagliatelle, zout, peper, 250 gram champignons, 4 lente-uitjes, 1 teentje knoflook, 25 gram boter, 50 gram ontbijtspek, in blokjes, 1/8 l. slagroom, 100 gram Mon Chou, 1 el. Provencaalse kruiden, 12 gevulde olijven, 1 el. gesnipperde bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar in ruim kokend water met zout. Maak intussen de groenten schoon; snijd de champignons in vieren en de lente-uitjes in smalle ringen, snipper de knoflook.
Verhit intussen de boter in een pan en bak de spekblokjes knapperig. Voeg de champignons, lente-ui en knoflook toe en bak de groenten al omscheppend ca. 3 minuten. Roer de slagroom erdoor en verkruimel de Mon Chou erboven. Voeg wat zout en peper en de Provencaalse kruiden toe en laat de saus zachtjes ca. 5 minuten pruttelen; roer af en toe.
Snijd de olijven in vieren. Laat de tagliatelle goed uitlekken in een vergiet en schep hem door de saus. Bestrooi met de olijven en de bieslook.
|
|
|